東北海域新鮮現撈小卷，超低溫-40度急速冷凍技術！捕撈上船後活體船凍，完全保留小卷的鮮甜美味。

無泡藥水膨發、不包冰處理，產品通過SGS重金屬、甲基汞檢驗。

料理方式多變 ，不管是煎煮炒炸都十分美味，而它的富含蛋白質、低熱量、低脂肪，富含豐富的不飽和脂肪酸 EPA、DHA 及牛磺酸，是營養補充的最佳聖品！

喜歡海鮮的朋友千萬不能錯過，稍微川燙或是用烤箱烤一下，就是最簡單美味的追劇小吃、下酒必備小菜啊～

※為確保鮮度，小卷捕撈後會即進行船凍，由於漁具上易有其他魚類鱗片，料理前請先以清水沖洗喔！

食材：

小卷約20隻、蔥 (蔥白切粒，蔥綠切蔥花)3根、薑 (切末)4片、蒜 (切末)3瓣、紅辣椒 (去籽切末)1根、帶梗香菜 (留莖葉)1棵、乾辣椒6根

麻辣醬1大匙、辣椒醬1大匙、甜麵醬1茶匙、醬油0.5茶匙、花椒油1大匙、花椒粉 少許、十三香粉2茶匙、米酒 (或紹興酒/啤酒)3大匙

作法：

1.清洗小卷。薑蒜切末，蔥白切末，蔥綠切蔥花，香菜切掉根部留下莖葉，所有材料備好

2.熱油鍋，加入薑末、蔥末、生辣椒末爆香 (蒜末不要放進去，會焦掉)，然後加入麻辣醬、老缸辣醬、甜麵醬、醬油，以小火像做炸醬那樣把醬香爆出來

3.待鍋中散發醬香，將小卷入鍋，加入乾辣椒、蒜末，大火拌炒約3分鐘後，從鍋邊加入米酒 (或紹興酒或啤酒都可以)，快速翻炒

4.三分鐘後，撒入十三香粉、花椒粉

5.熄火，加入香菜、蔥花、花椒油，利用餘溫翻炒10秒讓香氣冒出，盛盤

食材：

小卷約300g、麻油3匙、醬油3匙、米酒3匙、糖1小匙、蒜頭6瓣、薑片5~6片、九層塔1把(約10g)

作法：

1. 小卷解凍後洗淨，切段或保留整隻皆可。蒜頭拍扁、薑切片、九層塔洗淨瀝乾備用。

2. 鍋中倒入麻油，加熱後放入薑片，小火炒至微微捲曲、金黃後，加入蒜頭持續炒香。

3. 放入小卷大火快炒，約30秒至1分鐘，小卷變色略捲。再加入醬油、米酒、糖，轉中火翻炒均勻。

4. 起鍋前關火，加入九層塔快速拌勻利用餘溫釋香。盛盤完成！