嚴選自南投埔里海拔約600至800公尺、經室內環境控制栽培的冬菇，香味濃郁、肉質厚實。採收後以低溫烘焙乾燥30小時以上，完整保留菇類中珍貴的蛋白質、氨基酸、維生素D₂與香菇多醣等營養成分，不僅健康低熱量，更兼具天然香氣與口感。
冬菇泡發後質地Q彈、香味釋放均勻，適合應用於多種料理，如紅燒、燉湯、炒青菜或煨煮，都能提升鮮味與層次。
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珍稀風味與厚實口感
冬菇的採收期主要在每年1月至5月，需生長於低溫、濕度高的環境，且生長速度緩慢，因此產量相對有限，更顯得彌足珍貴。埔里所產的冬菇，菇傘厚實，菇蓋多呈深棕或黑褐色，泡發後仍能保持完整形態，不易碎裂，口感厚實帶彈性。其濃郁的香氣中帶有天然的木質香，能為料理增添獨特風味，無論是家常菜或宴客料理，都能展現食材的鮮美與質感。
香菇泡發方式
冷水泡發：將乾香菇蒂頭朝下，放入冷水中浸泡約 6–8 小時，泡發後口感更佳，香氣濃郁。
溫熱水泡發：將乾香菇蒂頭朝下，放入溫熱水中浸泡約 1–2 小時，可加快速度，適合臨時烹調使用。
小提醒：香菇泡發後的浸泡水富含鮮味與營養，可用於煮湯、燉煮或入菜，能讓料理香氣更濃郁。
簡易料理分享
1.香菇炒青菜：青菜洗淨、香菇切片，爆香蒜末後先炒香菇再加入青菜快炒，以鹽、胡椒調味，清香下飯。
2.香菇雞湯：雞腿肉汆燙後與薑片小火燉煮 30 分鐘，加香菇與枸杞再煮 10 分鐘，最後加鹽調味，湯頭鮮甜滋補。
3.燉香菇燴飯：洋蔥炒香後加入香菇拌炒，再加米與雞高湯慢燉至米熟爛，香菇鮮甜融入飯中，口感濃郁。
▼原產地
▼保存期限
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▼保存方式
未開封時置於室溫乾燥處，遠離潮濕環境以及水源，避免香菇受潮，開封後建議密封袋裝保存。
▼食品業者資訊
廠商名稱：湯瑪仕實業有限公司
廠商電話：+886227735288
廠商地址：台北市大安區忠孝東路三段230號
廠商統編：54357809
食品業者登錄字號：A-154357809-00000-9
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