100%純草飼,獨家牧草配方且血統為F1以上和牛品種,油花勝過一般草飼牛,口感更為軟嫩。
選自前腰脊部位,鮮嫩程度僅次於菲力、肋眼,油花分布均勻,上層帶有薄筋,肉質細緻帶嚼勁,直接乾煎就十分美味!
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絕對草飼,絕對天然
生長於澳洲純淨天然的環境,嚴選合作牧場,小牛在斷奶後全程以牧草飼養,絕不添加生長激素、荷爾蒙,及抗生素,全程生長履歷追蹤。獨特的牧草配方,使油花比例與營養成分都更為豐富。
油花等級達MS5+ 血統為F1以上的草飼和牛
澳洲產地直送、限量供應、台灣相當稀少的純草飼和牛紐約克,嚴格挑選等級F1以上和牛血統,油花等級達MS5+,肉質比起一般草飼又更加軟嫩細緻。
※小知識:澳洲油花等級共分9等,一般草飼牛等級最多達MS4以上,但極其稀少,通常2以上已經相當不錯!
軟嫩程度僅次於菲力、肋眼的紐約克
取自於牛的前腰脊部,運動量少,上層帶有薄筋,富含豐富的油花。軟嫩與Q彈兼具。厚度約2公分,在料理時可不另外添加油,熱鍋後用和牛本身內含的豐富油脂,即可煎出軟嫩焦香的美妙牛排,3分到7分熟,最能品嘗紐約克的原始風味。
【簡易食譜】香煎牛排托斯卡尼沙拉
食材:
【沙拉麵包丁】佛卡夏麵包1份、初榨橄欖油適量、帕瑪森起司適量
【沙拉配盤】彩色小番茄剖半100g、大黃瓜切片50g、紫洋蔥切絲15g、黑橄欖切片10g、蒜碎5g、羅勒葉或九層塔葉切絲5g、初榨橄欖油5ml、鹽0.5ml、胡椒0.5ml、白酒醋或紅酒醋適量、羅勒葉或九層塔葉適量
【鍋煎牛排】牛排1份、食用油適量、鹽適量、黑胡椒適量
作法:
【沙拉麵包丁】
1.烤箱預熱至 200~250℃。
2.佛卡夏麵包撕成約一口大小放進烤盤,淋上橄欖油、刨上帕瑪森起司。烘烤5~10分鐘,烤至個人口感喜好即可盛盤。
【沙拉配盤】
將小番茄剖半、大黃瓜切片、洋蔥切絲、黑橄欖切片、大蒜碎、羅勒葉或九層塔葉 切絲 放入攪拌盆,加入初榨橄欖油、鹽、黑胡椒,混拌均勻後盛盤。淋上酒醋,放上羅勒葉或九層塔葉備用。
【鍋煎牛排】
用廚房紙巾將牛排表面水分擦乾。平底鍋小火加熱1~2分鐘,倒入食用油,放入牛排後撒上適量的鹽、黑胡椒,每30~60秒翻面一次,至熟度喜好為止,靜置5分鐘即
▼原產地
▼商品成分
純草飼牛肉
*商品皆以原物料直接切割,圖片僅供參考,每批商品油花可能會有所差異,如可接受再請下單訂購。(如有任何疑慮請先與我們連繫確認)
▼保存期限
冷凍-18℃可保存300天,詳情請見商品標示
▼保存方式
請置於冷凍-18℃保存
▼解凍方式
請先將預備要料理之產品,在未拆封前,置於冰箱冷藏室自然解凍
*如未食用完畢之解凍產品,請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室,最長可保存不超過24小時
*勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質
▼食品業者資訊
廠商名稱:湯瑪仕實業有限公司
廠商電話:+886227735288
廠商地址:台北市大安區忠孝東路三段230號
廠商統編:54357809
食品業者登錄字號:A-154357809-00000-9
投保產品責任險字號:國泰產險1516字第12PD05083號
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