★ 時間：110年01月17日(日)下午2:00~4:00

★ 課程形式：示範教學+試吃

★ 授課老師：【尋常生活】經營者–林雅婷

★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市

★ 課程費用：特價600元(原價800元)

★ 報名方式：點選「我要買！」按鈕，線上完成付費即完成報名，我們將為您保留名額並開始準備課程材料

★ 驚喜小禮：課程結束後可得到一張當日使用的85折優惠券，可享有單筆消費全品項85折折扣！

★ 名額有限，額滿為止

★本活動為示範性質，不會親自動手做。

★每一道菜每人都會有一小碟試吃，但試吃份量不定，提醒您中午還是要吃正餐喔！

因外型而得名，年節料理應景又討喜！別聽到需要細火慢燉就倒退三步，紅燒獅子頭不僅食材易取還能提前準備半成品，過年一到白菜肉丸丟進去，年菜準備也能如此輕鬆愜意~加麵配飯都美味，光聞香就讓人口水直流，上桌秒殺媲美新年搶頭香的盛況，填飽全家人的胃，滿滿的的成就感瞬間突破天際！

※湯瑪仕小知識：獅子頭歷史可追溯自隋朝，又稱「四喜丸子」、大肉丸子」，屬淮揚菜系。據傳隋煬帝下揚州，命御廚以萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四景為題所做料理，當「葵花獻肉」這道菜端上來時，肉丸做成的葵花心圓潤飽滿，形狀如同獅子頭部形狀，故改作「獅子頭」。

★使用本店食材：

台灣活力豬梅花豬絞肉

精選台灣國產「上肩肉」取自肩胛肉部位，外觀呈現粉嫩色澤，雪白的油花紋路猶如梅花般綻放所以又稱「梅花肉」，坊間俗稱「胛心頭」，其肉質鮮嫩不油膩，料理方式相當多元。

煮夫煮婦料理心頭好，冷熱皆宜、賣相佳，上得了宴客大堂，也下得了自家廚房！適逢高麗菜盛產季，鮮甜多汁又爽脆，咬一口梅花豬絞肉內餡更讓人驚豔，軟嫩不油膩，只溶你口不溶你手。萬肉叢中一點綠，大魚大肉有點膩？就來個吉祥如意翡翠鮮肉捲吧！

※湯瑪仕小知識：高麗菜捲原身為白菜捲，最早起源於猶太人飲食，十六世紀奧斯曼帝國時期，衍生出和白菜捲相似的葡萄葉捲。如今白菜捲仍常見於巴爾幹半島等歐陸各國，一般會在燉煮鍋物中出現；葡萄葉捲則成為土耳其餐桌常見的國民美食。以隨手可得的蔬菜包裹而成，簡便的製作方式漸漸發展成各國都有、卻各國不同的美味特色料理。

★使用本店食材：

紐西蘭牛絞肉(草飼)

嚴選紐西蘭天然無污染環境下，採用放牧方式培育健康牛隻的瘦肉部位，以80%瘦肉比例製成之牛絞肉，口感扎實而不油膩。不只用途多多，除了可以做成漢堡肉排、肉燥、肉醬義大利麵，課程教大家製作中式年節料理獅子頭與高麗菜捲，簡單輕鬆又下飯，趕緊來報名！

過年怎麼能沒有一盤吸滿滷汁的牛腱？看似平凡其實深藏不露的料理，說起其中的祕訣可不是三兩句就能參悟精髓。只要滷上一鍋軟嫩入味又Q彈的牛腱，層層疊疊花狀擺，刨些青蔥、辣椒絲，開胃下酒菜或團圓飯上桌都大器又下飯，入口喚起滿滿的兒時記憶，言談更加笑語不斷！

不過...不小心滷太多，過年吃不完怎麼辦？煮點飯、燙些麵，滷汁淋上去再點綴幾塊牛腱，牛肉麵或燴飯別有風味。您知道牛腱還能怎麼變嗎？快報名、把簡單又實用的料理學回家！

★使用本店食材：

巴拉圭腱子心(草飼)

來自巴拉圭的健康草飼牛，低脂、低熱量、低膽固醇，運動量充足加上主要以草料為食，牛肉肉質瘦而緊實。腱子心屬於常運動的部位，筋紋呈花紋狀並含豐富的膠質，烹煮後肉質Q彈口感極佳。

HALAL-紐西蘭牛腱(草飼)

牛隻生長在寬廣的草原上，後腿肌肉得以獲得充足的運動，使得此部位的肉質富含膠質、帶筋、口味香濃、嚼感十足，與前腿牛腱和腱子心相比較，後腿牛腱的筋相對較少，肉質也比前腿腱來的軟嫩，烹煮時間亦較前腿腱來的短，適合紅燒燉滷或切冷盤薄片。

畢業於法國藍帶東京分校，擔任烘焙教室講師十年以上，最後落腳於公館街的一個小院落，成為寧靜巷弄內獨具風格的人氣小店【尋常生活】經營者。

中西式料理兼具，不只司康、鹹派堪稱一絕，不少人為了『尋常家常菜』系列菜餚遠道而來。扎實又Q彈的手作獅子頭、軟嫩入味的牛腱燴飯、爽脆可口的高麗菜捲等，以細膩又具生活感的手法打造多道讓人吮指回味的私房料理。

說明化繁為簡、清晰易懂，是位教學經驗相當豐富的老師！

報名前請詳細閱讀報名須知，報名後視為詳細閱讀並同意報名須知內容~

☆由於本課程採小班教學，名額有限，報名後即會由專人為學員準備相關課程材料，學員報名後，若因個人因素未準時參加本課程，恕不退費。

☆本次課程為示範教學與試吃，無法親自實作。

☆食材可能依產季等原因而更改，實際食材選用依當天上課為主。

☆本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費。

☆學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用，如不同意請勿報名。

☆課程中歡迎拍照，惟請勿站立或推擠等行為影響其他學員上課權益。

☆為尊重講師智慧財產權，課程中禁止錄影、錄音。

☆主辦單位保留更改課程內容、規則及停止活動之權利，並對課程內容及規則享有最終解釋權。