連義大利在地人也讚不絕口的優質品牌！Rummo路莫成立於1846年，使用傳統製作麵條的方法，以「慢工製作」為麵條注入美味靈魂，尊重麵粉自然產生的需求與特色，並且遵循大自然的成長節奏，帶有如同工匠般的製麵精神，長達近兩個世紀之久。 

Rummo 麵條使用桑尼歐山谷（Sannio valley）的澄淨山泉水與義大利當地優質杜蘭小麥製作，為耐煮且保水性佳的美味義大利麵。蛋白質含量達14.5%，遠高於市面上大多只有12%的小麥，當小麥收割後，24 小時內便火速運抵工廠，保有最佳的新鮮度。

以傳統銅製模具輾壓製成麵體，遵循傳統，慢工製作。可在麵條表面上形成粗糙不平整的表面，增加醬汁吸附力，口感、香氣、咬勁也更為飽滿。

「Linguine 長型扁麵」是十分經典的義大利麵型，麵身直長較為扁平，容易吸 附醬汁，建議水煮時間為 10 分鐘，可搭配各式醬汁，或加入海鮮如鮮蝦、透 抽、蛤蜊以橄欖油清炒皆可。

1.水滾之後加入鹽巴，鹽分的比例大約佔水的1%。

2.將麵條放入煮10分鐘。以台灣人偏好口味來說，建議可多煮2分鐘。

〈這才是義大利最道地的吃法！〉

材料：

6瓣大蒜、Rummo NO.13 義大利麵一包、橄欖油一杯、西洋芹/羅勒一小把、磨碎的起司、黑胡椒粗粒、紅椒碎片

(1) 蒜頭切薄片，與橄欖油一同倒入冷鍋中，以中火慢慢加熱。同時水煮義大利麵。

(2) 待油溫上升至蒜片邊緣起泡，轉中小火，持續加熱至蒜片變成金黃色，關火並加入一大匙煮麵水降溫。

(3) 義大利麵瀝乾放入盤中，撒上黑胡椒粗粒和紅椒碎片，倒入(2)，撒上2/3的起司粉以及切碎的西洋芹/羅勒，拌勻，再撒上剩下1/3的起司粉，上桌！