2020年『白金虱王.光耀台灣』最強虱目魚選拔賽得主!
特選2斤至2斤半的虱目魚只取白肚位置,製作虱目魚肚,魚厚脂美。採用【中低密度生態級共生混養】的養殖方法,以虱目魚、白蝦為主,一個生態系完整產生,魚池自然健康循環,全程無化學藥物、無抗生素、無生長激素,可溯源產銷履歷,食用更安心!
【請注意:本產品可能含有魚刺,食用時請小心】
*VIP會員可享非特價商品原價9折優惠*
(30天內消費滿3000;不含運費,即可升級VIP)
『白金虱王.光耀台灣』最強虱目魚選拔賽得主!
榮獲2020年,由台灣養殖漁業發展基金會舉辦,「白金虱王.光耀臺灣」最強虱目魚選拔大賽獎項。
虱目魚在台灣水產養殖業中,面積僅次吳郭魚、年產量排名第八,此次評選委員從全國各地漁業單位推薦19位優質養殖業者中,依據外觀色澤、油脂分布、肉質口感作為標準,邱家兄弟虱目魚肚即從中脫穎而出,不只去鱗完全無傷及魚皮、魚體,魚肉呈淡粉紅色並有光澤,肌理緊實有彈性,油脂分布完整,成為白金虱王首屆得獎者之一!
完整生態系養殖法,絕無用藥
邱家兄弟是嘉義縣布袋鎮40多年的水產養殖業者,全部魚蝦皆自產自銷,標榜平價、環保、健康無毒。採用【中低密度生態級共生混養】的養殖方法,以虱目魚、白蝦為主,並放養草魚吃池水中的水草、大頭鰱吃藻、豆仔魚、鯽魚吃殘留在池底的飼料,筍殼魚、龍胆石斑吃活動力不佳的魚蝦。一個生態系完整產生,魚池自然健康循環。
※養殖全程無化學藥物、無抗生素、無生長激素,不同於一般退藥級之無毒養殖,連魚池周圍長出的草都用人工除草,不使用除草劑,確保無污染。
使用益生菌、酵素飼料,含有乳酸桿菌,能增強魚蝦免疫力、減低池中魚蝦病死機率,也對環境友善。在魚蝦生病時,只用停止餵飼料、加開水車、添加新水等方法改善,若都無法改善時,就只能和魚蝦說「再見」了。
堅持無藥物生態養殖20年,創辦人獲農業界『奧斯卡』
以「友善水、土、環境」為經營核心的邱家兄弟品牌創辦人邱經堯,20年來致力「生態級養殖」,不只魚蝦飼養堅持不使用藥劑,魚池邊亦使用人工除草,避免除草劑汙染。養土養水再養魚的生態概念,雖然成本高一點、承擔風險大一點,不過出產魚蝦品質有保證,年年產銷履歷、檢驗、自主管理認證均合格,2020年更獲選成為農業界奧斯卡『神農獎』的得主!
※湯瑪仕小知識:『神農獎』有台灣農業界『奧斯卡』之稱,由行政院農委會辦理,每年評選出全國各地對於帶動農業與農村之發展貢獻卓越者。
▼產銷履歷▼
關於『虱目魚』名稱由來...
1.根據臺灣通史記載:「臺南沿海素以蓄魚為業,其魚為麻薩末,番語也」。
2.西班牙語系稱虱目魚為Sabador,歷史上臺灣曾被荷蘭、西班牙統治過,有學者認為可能是音譯名。
3.據說鄭成功從鹿耳門登陸臺灣時,漁民們歡欣鼓舞的獻上最好吃的魚種,鄭成功當時問了一句:「什麼魚?」,就因此諧音而稱「虱目魚」。
4.虱目魚被捕獲後,眼球外圍透明脂性眼瞼中的膠原蛋白會變混濁,看來被外物塞住,故以臺語稱為「塞目魚」,與中文「虱目魚」的臺語發音相似,於是書寫上就此演變。
▼原產地
台灣嘉義
▼商品成分
虱目魚
*本產品含有魚,不適合對其過敏體質者食用
▼保存期限
冷凍-18℃可保存18個月,詳情請見商品標示
▼保存方式
請置於冷凍-18℃保存
▼解凍方式
請於料理前將未拆封的包裝直接流水退冰(小量流水即可,珍惜水資源),退冰後稍微洗淨擦乾即可烹煮
*請勿提早將產品放置於冷藏室慢慢解凍,避免因解凍過久而影響品質
*勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質
▼料理方式
為保持魚肚新鮮美味,烹調前請勿退冰,直接冷凍烹煮。
step1.取一平底鍋,冷鍋不放油、不放塩,
step2.虱目魚肚自冷凍庫取出,拆除包裝袋後將有魚油的那面貼鍋底放入
step3.蓋上鍋蓋,瓦斯爐開關轉至11點方向小火(瓦斯爐的內外圈都有火的文火)
step4.10~12分鐘後,取一隻筷子,自魚肚的最中間戳一下,若筷子可以穿刺過魚肚後碰到鍋底即可起鍋,再撒上胡椒塩即可。
▼食品業者資訊
廠商名稱:湯瑪仕實業有限公司
廠商電話:+886227735288
廠商地址:台北市大安區忠孝東路三段230號
廠商統編:54357809
食品業者登錄字號:A-154357809-00000-9
投保產品責任險字號:國泰產險1516字第12PD05083號
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因本契約發生訴訟時,雙方同意以台灣台北地方法院為第一審管轄法院。但不得排除消費者保護法第四十七條及民事訴訟法第四百三十六條之九規定之小額訴訟管轄法院之適用。