嚴選來自擁有台灣黑豬血統的「極黑豚」豬大骨，飼養期長達 240 天以上，全程採自然無藥飼育，並通過 CAS 認證急速冷凍保鮮。
骨骼粗壯、膠質與骨髓含量豐富，燉煮後湯色乳白濃郁，風味濃醇鮮甜，是熬湯、煮麵或燉補料理的絕佳選擇。無論是日常補湯或冬令進補，都能輕鬆煮出營養美味的精華高湯！
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從血統到飼養，全程講究
來自台灣在地飼養的極黑豚，擁有古老黑豬的珍稀血統與基因特性，歷經240天以上耐心飼養，使用非基改穀物配方飼育，加入活性啤酒酵母、有機硒與益生菌，強化豬隻健康，全程無藥飼養（僅施打疫苗），再以通過CAS認證的急速冷凍處理，確保每一口都是安心與品質的保證。
熬湯首選，天然膠質
精選豬大骨部位，骨質緻密、骨髓豐厚，富含膠原蛋白與多種營養精華。煮湯時湯色乳白濃郁，風味醇厚鮮香，是熬製日式拉麵湯底、傳統燉補或寶寶副食品高湯的完美選擇。既美味又健康，是廚房冰箱必備的靈魂湯底原料。
★豬大骨形狀不一定，圖片僅供參考，恕無法指定部位，請理解後再選購，造成不便、敬請見諒。
★豬骨富含脂肪及多種礦物質，因豬隻本身差異性，外觀可能會有不同程度的深紅色（骨髓／血紅素）及黃色（脂肪）分布，屬正常情形。
第一步：熬製高湯
材料：極黑豚熬湯骨1.5kg（事先汆燙）、雞腳（增稠用，可略）、清水5L、青蔥2支、薑片6片、白胡椒粒適量
作法：大火滾20分鐘撈除浮沫後，加入蔥、薑、胡椒粒。轉中小火，持續滾煮3–4小時至乳白（如使用壓力鍋可縮短時間）；期間內不斷攪動可加速骨髓與膠質乳化，湯色越煮越白濃。
★小撇步：烹煮時可加米酒、洋蔥或蔥薑去腥／可一次大量熬製後分裝冷凍保存，使用前解凍加熱，即可快速變出拉麵、粥品、火鍋湯底。
延伸變化：豚骨烏龍麵
1.解凍高湯：將冷藏或冷凍的黑豬大骨高湯倒入鍋中，中小火加熱至微滾。
2.煮烏龍麵：另起一鍋水滾後煮烏龍麵，煮熟後撈起備用。同鍋水汆燙肉片、喜愛的青菜，瀝乾。
3.準備調味：個人湯碗中放入少許醬油、味醂、蒜泥，將滾燙的豚骨高湯沖入碗中，輕拌即成湯底。
4.組裝上桌：放入烏龍麵、肉片、青菜，最後擺上溏心蛋、撒蔥花，可再滴少許麻油提香——完成！
▼原產地
台灣
▼商品成分
豬骨
＊商品皆以原物料直接切割，圖片僅供參考，每批商品油花可能會有所差異，如可接受再請下單訂購。（如有任何疑慮請先與我們連繫確認）
▼保存期限
冷凍-18℃可保存180天，詳情請見商品標示（訂購時商品至少距有效日期60天以上）
＊如有任何疑問，請先與我們聯繫確認後再訂購
▼保存方式
請置於冷凍-18℃保存
▼解凍方式
請先將預備要料理之產品在未拆封前，置於冰箱冷藏室自然解凍
▼食品業者資訊
廠商名稱：湯瑪仕實業有限公司
廠商電話：+886227735288
廠商地址：台北市大安區忠孝東路三段230號
廠商統編：54357809
食品業者登錄字號：A-154357809-00000-9
投保產品責任險字號：國泰產險1516字第13PD05526號
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