來自澎湖海域的野生小卷，近海捕撈上船後活體船凍、快速送到港，無需過多調味便能品嚐到來自大海的鮮美。
澎湖屬於小島型態地域，海水鹽度是澎湖海產好吃的關鍵，在這樣海域生長中的小卷，生長速度較為緩慢，使得肉質更緊實、口感特別鮮甜彈脆！
＊為確保鮮度，小卷捕撈後即進行船凍，可能會有其他魚類鱗片，食用時建議留意並移除。
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鮮甜的重要關鍵
澎湖屬於小島型態的地域，土地較小、年降雨量不及蒸發量、加上近半年以上的東北季風的吹襲，夾帶可觀的海水鹽分，使得「海水鹽度」成了澎湖海產好吃的關鍵。
在這樣海域中生長的小卷，生長速度較為緩慢，肉質更緊實、口感特別鮮甜彈脆～再加上近海捕撈、快速送到港，品質自然優良又新鮮！
美味料理方式
▸鹽烤小卷：將小卷稍微鹽醃後，用炭火或烤箱烤至微微焦香，以簡單的鹽味帶出小卷的鮮甜，最能品嘗原味。
▸韓式辣炒小卷：將小卷切段，與韓式辣醬、蔬菜拌炒入味，香辣風味與小卷的鮮嫩完美結合，非常下飯～
▸椒鹽炸小卷：將小卷裹上薄薄一層炸粉，炸至金黃酥脆，再撒上椒鹽、青蔥或蒜酥，酥脆外皮搭配彈牙的內部，就是一道銷魂的宵夜／下酒良伴！
食譜分享：料亭風小卷炊飯
食材：小卷12隻、越光米225g、薑絲10g、薄口醬油25g、清酒25g、味霖15g、鹽1g、柴魚高湯280g、紫蘇葉3片、金桔2顆
作法：
1.將小卷洗淨擦乾，放入一淺盤，用10g醬油、10g清酒醃30分鐘。
2.越光米洗淨後瀝乾30分鐘。
3.將15g醬油、15g清酒、味醂、鹽與柴魚高湯混合均勻備用。
4.中火加熱一支平底鍋，鍋熱後放入醃好的小卷煎上色後起鍋備用。
5.將取出內臟、煎好的小卷切成小丁備用。
6.將瀝乾的越光米、小卷丁放入炊飯鍋中，並倒入調味好的高湯。
7.接著依序鋪上薑絲、小卷，開中火煮滾。
8.沸騰後轉小火煮12分鐘後關火，悶20分鐘即可，要食用之前撒上紫蘇葉即可。
▼原產地
▼商品成分
▼保存期限
冷凍-18℃可保存2026.02.15，但建議盡早食用以品嘗最佳鮮度及美味
▼保存方式
請置於冷凍-18℃保存
▼解凍方式
本產品無須提前放置冷藏退冰，請於料理前將食材放置水盆內，讓自來水細流不停10-15分鐘即可解凍。
＊進行流水解凍時請勿拆開包裝，小卷本身可不水洗，水洗後鮮度會流失
＊請勿提早將產品放置於冷藏室慢慢解凍，避免因解凍過久而影響品質
＊勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質，產品開封後請一次食用完畢，以免因儲存不當而影響品質
▼料理方式
可直接汆燙、乾烤、熱炒、紅燒三杯…等
▼食品業者資訊
廠商名稱：湯瑪仕實業有限公司
廠商電話：+886227735288
廠商地址：台北市大安區忠孝東路三段230號
廠商統編：54357809
食品業者登錄字號：A-154357809-00000-9
投保產品責任險字號：國泰產險1516字第12PD05083號
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因本契約發生訴訟時，雙方同意以台灣台北地方法院為第一審管轄法院。但不得排除消費者保護法第四十七條及民事訴訟法第四百三十六條之九規定之小額訴訟管轄法院之適用。
